2020年了 我還在為一碗泡面流淚 只因兩個(gè)字：“經(jīng)典”
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2019/12/18 10:30:11 1742閱讀
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聽說(shuō)，每3個(gè)人走出國(guó)門就會(huì)有一碗泡面被吃掉。
“世界這么大，我想去看看”，我們這一代人似乎格外偏愛旅行，身體和心靈總有一個(gè)要在路上，但不管走得多遠(yuǎn)，最牽掛的還是那一口家鄉(xiāng)的味道。過(guò)去我們因?yàn)閶寢尩囊煌腼埗隊(duì)繅?mèng)繞，現(xiàn)在一碗泡面讓我們穿越山河大海，踩在中國(guó)的土地。
每當(dāng)收拾行李遠(yuǎn)走他國(guó)時(shí)，泡面總是在一方行李箱中占有重要的戰(zhàn)略地位，衣服可以少帶一套，但是泡面絕不可少帶一包。就連亞洲飛人蘇炳添出國(guó)比賽期間都曾經(jīng)在微博曬出了一桶紅燒牛肉面，吃得酣暢淋漓，一句“家的感覺”簡(jiǎn)直道出了萬(wàn)千旅居國(guó)外的小伙伴們的心聲。
▲蘇炳添在社交媒體曬出國(guó)外比賽吃泡面場(chǎng)景
泡面的環(huán)球之旅 舌尖上的正宗中國(guó)味道
美食界的文學(xué)大家汪曾祺曾經(jīng)說(shuō)，“四方食事，不過(guò)一碗人間煙火。”而對(duì)于大多數(shù)中國(guó)人而言，世界之大，大不過(guò)一碗面，學(xué)會(huì)帶泡面，走遍天下都不怕就是這個(gè)道理了。
帶著泡面去旅行倒不是一家獨(dú)創(chuàng)，泡面這個(gè)東西，與其說(shuō)是嘴饞了，不如說(shuō)是想家了。“中國(guó)胃”是個(gè)很玄妙的東西，它享受法式的浪漫、喜歡美式的快、能忍受英式的黑暗，卻不能接受中式的缺失。在異國(guó)的時(shí)候，餐廳的音樂(lè)、玫瑰和紅酒能滿足一時(shí)的口腹，但是一口面一口湯才能嗦出心靈的歸屬。
泡面在不知不覺間被標(biāo)上了情感的符號(hào)，海外的留學(xué)生說(shuō)“我吃的不是泡面，是精神寄托”；康師傅紅燒牛肉面勾出的是年少愛戀的青澀沖動(dòng)。因?yàn)榻?jīng)典，所以懷念。
中國(guó)女排國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)朱婷在異國(guó)打比賽的日子，在康師傅的陪伴下度過(guò)了自己的24歲生日；在土超比賽期間，一桶康師傅金湯肥牛面便見證了朱婷的成功。當(dāng)拿下大滿貫后，朱婷開心地曬出了賽場(chǎng)上激情與榮耀的一刻，金湯肥牛面成為刷屏級(jí)美食。
▲朱婷已經(jīng)是康師傅的老朋友
▲朱婷24歲生日
近期，一部叫做《國(guó)味》的紀(jì)錄片上線第一集后，很多網(wǎng)友直呼“看餓了”，看著鏡頭里的街頭巷尾、人間煙火，更是“想家了”。
這集名為《面—聚散》的紀(jì)錄片走進(jìn)街巷、走進(jìn)尋常百姓家，娓娓道來(lái)中國(guó)面條的發(fā)展史，跨越東西南北講述面條如何與地域文化共舞，混合著人間煙火氣，把一部美食片拍成了活色生香的地域文化大觀。
▲陜西油潑面在紀(jì)錄片中出鏡
如此下飯的紀(jì)錄片，對(duì)于那些在海外求學(xué)的學(xué)子來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)心與胃的終極折磨。求代購(gòu)中國(guó)味道的泡面就成了自強(qiáng)自立的新時(shí)代戰(zhàn)士日常，只要給我?guī)菝妫覀兙褪且黄鸪燥埖暮门笥选?br>
▲海外留學(xué)生求帶泡面微博
看紀(jì)錄片的時(shí)候，哪怕吃的再多，肚子里好像也還是空了一碗面的位置，舍不得按下暫停鍵的時(shí)候，一碗泡面就是此時(shí)最直接的選擇，只需幾分鐘，捧著香味四溢的泡面就能跟上《國(guó)味》的腳步去探尋最至味的中國(guó)風(fēng)。而泡面當(dāng)然要選康師傅啊，最正宗的家鄉(xiāng)風(fēng)味，一口戒不掉的醇香Q滑。總是被模仿，卻一直穩(wěn)居泡面世界杯的TOP 1.
▲出現(xiàn)在紀(jì)錄片中的“中國(guó)十大面條”之一：蘭州牛肉面
愛吃泡面的不只有回不去家的學(xué)子，還有在國(guó)外血拼名牌店的中國(guó)大媽。一群大媽在名牌店外大吃特吃泡面的照片曾經(jīng)登上新聞?lì)^條，這讓外國(guó)人大為不解。據(jù)說(shuō)，有個(gè)阿姨去意大利七日游時(shí)一共吃了5桶泡面，從老壇酸菜到到香辣牛肉面，從比薩斜塔吃到羅馬斗獸場(chǎng)，在回北京的飛機(jī)上還迫不及待地撕開了一包豚骨拉面。阿姨不無(wú)感慨地說(shuō)道：“如果你出去跟過(guò)購(gòu)物旅游團(tuán)，吃過(guò)團(tuán)餐和飛機(jī)餐，就知道當(dāng)吃到一桶方便面時(shí)，什么叫心花怒放。”
的確，泡面在國(guó)內(nèi)外都早已成為國(guó)民美食最大公約數(shù)，而美食自古以來(lái)就是中國(guó)必不可少的文化符號(hào)。康師傅之所以被冠上中國(guó)味道代言人，也是因?yàn)閷?duì)于中華飲食文化的繼承與致敬。
泡面王最后的倔強(qiáng)：好味道傳承中華飲食文化
我和我最后的倔強(qiáng)，就是吃著最好吃泡面一起刷劇，泡面被奉為宅男宅女的救命稻草、烹飪小白的米其林大餐，它易儲(chǔ)存、親民、百搭，與各種食材都可以和諧地搭配在一起，短短幾分鐘的時(shí)間，就可以讓味蕾享受到美食的眷顧。
▲經(jīng)典韓劇《請(qǐng)回答1988》名場(chǎng)面：吃泡面
做好一碗好泡面就像寫好一篇好的記敘文，一碗面承載的是對(duì)故鄉(xiāng)味道的向往，對(duì)故土留戀的情懷，更是對(duì)中華文化的深度體驗(yàn)。康師傅為了這一篇好文章寫出了推陳出新，破開了傳統(tǒng)美食的次元壁。
時(shí)代在變，泡面也在變，從把方便面送上國(guó)民美食神壇的紅燒牛肉面，到有了超大肉塊的速達(dá)自熱面，沒想到馬上就要到2020年了，居然還能為泡面屆層出不窮的網(wǎng)紅新品好吃到流淚。變得是食材和吃法，不變的，是故鄉(xiāng)味道對(duì)靈魂的深度沖擊。
▲1992年，康師傅推出爆款紅燒牛肉面，使其成為國(guó)民級(jí)美食；2019年雙11，
康師傅上市速達(dá)自熱面，不用火、不用電，讓人們隨時(shí)隨地都可以享用到熱乎乎的牛肉面
對(duì)于康師傅迭代出新的能力，在下表示佩服，就連坊間也流傳著這樣一個(gè)傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)康師傅有一支地表最強(qiáng)美食研究團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)可以說(shuō)是人類美食觀察家，他們每天的工作就是走遍大江南北，品嘗收集各地美食，在星級(jí)大廚的指導(dǎo)下，用一碗方便面將各地特色美食表達(dá)出來(lái)。
康師傅，一個(gè)大寫的中華美食地圖，此前曾經(jīng)有網(wǎng)友對(duì)康師傅旗下多種泡面口味進(jìn)行了總結(jié)與歸納。西北燉、醬香傳奇、打鹵享宴、本幫燒、江南美食、老火靚湯、千椒百味、油辣子傳奇、酸香世家等等，不愧是泡面上的中國(guó)，師傅界的最強(qiáng)戰(zhàn)斗力，一碗面就帶食客看盡東西南北特色美食。
▲熱心網(wǎng)友總結(jié)的康師傅泡面口味
如果你來(lái)自山西，康師傅老陳醋酸辣牛肉面會(huì)是你的最愛；如果你是地道陜西人，康師傅油潑辣子酸湯面會(huì)讓你驚喜；如果你是四川人對(duì)藤椒情有獨(dú)鐘，不妨嘗嘗康師傅藤椒牛肉面過(guò)把癮；如果你來(lái)自江南地區(qū)，康師傅的梅干菜燒肉面和雪菜肉絲煨面是不錯(cuò)的選擇；如果你來(lái)自西北地區(qū)，可以選擇枸杞紅燜牛肉面和蘑菇羊肉臊子面。福建人怎么辦？可能你不知道，康師傅還有豉油香蒜排骨面和沙茶鐵板牛肉面，滿滿福建美食特色。
▲康師傅結(jié)合陜西美食特色研發(fā)的油潑辣子酸湯面
過(guò)去總覺得，曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)的面怎么都覺得差點(diǎn)意思。不過(guò)自從被康師傅種了草，大型真香打臉現(xiàn)場(chǎng)跑不了。康師傅為還原正宗味道而努力，碗碗都傳遞著少年時(shí)家鄉(xiāng)美食的味道，我想這才是很多人都對(duì)康師傅欲罷不能的原因吧。
泡面雖小，卻濃縮著中華文化的閃耀光芒，展現(xiàn)這一代一代人對(duì)美食的追求，對(duì)地域特色的還原，康師傅想陪伴路上的游子夢(mèng)回故土，想帶著小時(shí)候的味道走向更廣闊的天地。一碗面可以閱盡山河，一碗面可以360度無(wú)死角的展示中華美食文化的無(wú)限魅力。
昔有孟郊“一日看盡長(zhǎng)安花”，今有泡面君“一碗泡盡天下味”，吃面，我們永遠(yuǎn)是認(rèn)真的。
